Salade légère pour un pique-nique
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 669, matières grasses totales 54 G., graisses saturées 8 G., protéines 20 G., glucides 30 G., fibre 9 G., cholestérol 50 mg, sodium 933 mg, sucre 10 G.
Calories 669, matières grasses totales 54 G., graisses saturées 8 G., protéines 20 G., glucides 30 G., fibre 9 G., cholestérol 50 mg, sodium 933 mg, sucre 10 G.
Cette salade fraîche de légumes et de poulet séduit autant par ses saveurs éclatantes que par ses couleurs chatoyantes. Les ingrédients aux teintes chatoyantes s'accordent à merveille, notamment les myrtilles qui apportent une touche de douceur. La vinaigrette acidulée, quant à elle, harmonise l'ensemble en un bouquet de saveurs cohérent.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 1 blanc de poulet, coupé en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 0,5 cuillère à café de poudre de curry
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 tasse de maïs en conserve, égoutté
- 1 avocat, finement tranché
- 1 tasse de feuilles de chou frisé finement émincées
- 1 tasse de bleuets
- 1 tasse de chou rouge, finement râpé
vinaigrette simple
- 1/4 tasse de vinaigre blanc, rouge ou de xérès vieilli
- 2 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 petite gousse d'ail, écrasée
- 1 cuillère à café et quart de gros sel
- Un peu de poivre noir moulu
- 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Badigeonnez les filets de poulet d'huile d'olive sur toutes leurs faces, puis frottez-les avec du curry. Salez et poivrez généreusement. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Laissez-les refroidir, puis tranchez-les en diagonale en lamelles de 1,25 cm d'épaisseur.
- Disposez la salade sur un grand plat de service, en étalant les ingrédients en éventail pour créer un arc-en-ciel de couleurs : tomates, carottes, poulet, maïs, avocat, chou frisé, chou rouge et myrtilles. Servez avec la vinaigrette.
- vinaigrette simple:
Placez un bol moyen sur un torchon plié pour le stabiliser pendant que vous fouettez. Dans le bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. Versez progressivement l'huile en fouettant constamment. Fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse. Utilisez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
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