Farce de pain multigrains aux noix et aux fruits secs (accompagnement pour la dinde)
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 14
Calories 290, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 8 G., glucides 34 G., fibre 4 G., cholestérol 46 mg, sodium 428 mg, sucre 10 G.
Portion : 1 portion sur 14
Calories 290, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 8 G., glucides 34 G., fibre 4 G., cholestérol 46 mg, sodium 428 mg, sucre 10 G.
La farce au pain est un accompagnement populaire aux États-Unis, servi avec la dinde à Thanksgiving. Malgré son nom, elle est souvent cuite séparément et peut être préparée pour n'importe quelle volaille, pas seulement la dinde. Cette recette utilise du pain multigrains comme base, agrémenté d'un mélange de noix et de fruits secs. Les myrtilles et les canneberges séchées apportent une saveur aigre-douce, tandis que les pommes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 9 cuillères à soupe de beurre non salé, plus un peu pour graisser la poêle
- 2 oignons moyens, coupés en dés
- 2 pommes à cuire moyennes et fermes, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- 0,5 tasse d'aiguilles d'amandes
- 0,5 tasse de noix hachées
- 1/4 tasse de graines de tournesol
- 1/4 tasse de bleuets séchés
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 4 tasses de bouillon de légumes légèrement salé
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 16 tasses de pain multigrains rassis, coupé en dés
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Recettes avec des ingrédients similaires : pain multigrains, pommes, myrtille, canneberge, noix, thym, graines de tournesol, amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190°C et beurrez un plat à four de 3 litres.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre 8 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l'oignon, les pommes et le thym, salez et poivrez, puis faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez les amandes, les noix, les graines, les myrtilles séchées et les canneberges séchées. Versez le bouillon et portez à frémissement.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs et le persil. Ajouter le pain, puis verser le mélange de légumes et remuer.
- Transférez la garniture de pain dans le plat préparé et répartissez le reste du beurre (1 cuillère à soupe) coupé en dés sur toute la surface. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, environ 30 minutes supplémentaires.
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