tarte à la crème au chocolat et au café
Votes : 2
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Sandra Lee propose une tarte à l'espresso avec une pâte précuite, ce qui rend ce dessert rapide et facile à réaliser.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Remplissage:
- 1 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de sirop de maïs léger
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 2 cuillères à soupe de liqueur de café
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 g de chocolat noir haché
- 1 fond de tarte au chocolat prêt à l'emploi, de 23 cm de diamètre.
Garniture pour café avec crème fouettée :
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 1/4 de tasse de pâte à tartiner chocolat-noisette, comme du Nutella
- 1 cuillère à soupe d'espresso ou de café instantané
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Riz soufflé (céréale du petit-déjeuner), pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour la garniture : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu moyen-doux.
Une fois la préparation chaude, incorporez le sirop de maïs, le beurre, la liqueur de café, l'extrait de vanille et le chocolat. Fouettez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le mélange soit lisse et onctueux. Retirez du feu et versez sur la base de chocolat préparée.
Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi et que la crème ait pris, environ 1 heure. - Pour le haut : Dans un grand bol en métal froid, mélanger la crème, la pâte à tartiner chocolat-noisette, le café instantané, le sucre et l'extrait de vanille. Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Déposez la crème fouettée au café sur la garniture à l'aide d'une cuillère. Lissez-la avec une spatule afin de bien recouvrir la garniture. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avant de servir, parsemez la tarte de riz au lait soufflé, répartissez-la dans les portions et servez.
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