Tarte au pudding au chocolat et au malt
Votes : 1
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 8
Complexité: moyenne
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 203, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2.5 G., protéines 4 G., glucides 37 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 294 mg, sucre - G.
Calories 203, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 2.5 G., protéines 4 G., glucides 37 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 294 mg, sucre - G.
Préparez un gâteau au chocolat avec un cœur fondant et moelleux qui vous séduira par son moelleux. Il ne nécessite qu'une petite quantité de beurre, qui n'altère en rien sa texture tout en réduisant considérablement son apport calorique. Le cacao en poudre et le malt chocolaté en poudre lui confèrent une délicieuse saveur chocolatée. Saupoudrez le gâteau de sucre glace. Servez-le tiède pour apprécier pleinement sa texture fondante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/3 tasse de farine de blé entier
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de cacao en poudre + 2 cuillères à soupe.
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1 tasse de poudre de malt au chocolat
- 0,5 tasse de lait à 1 % de matières grasses
- Protéines d'un gros œuf, catégorie CO
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1,5 tasse d'eau bouillante
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un plat à four de 2 litres avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger les deux farines, 125 g de cassonade, 60 g de cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouetter 125 g de malt en poudre avec le lait, le blanc d'œuf et la vanille jusqu'à dissolution complète du malt. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste que quelques petits grumeaux, puis verser la pâte dans le moule préparé.
- Mélangez le reste de cassonade (1/4 tasse) avec le reste de cacao (2 cuillères à soupe) et saupoudrez sur la pâte. Incorporez le reste de malt en poudre (1/2 tasse) à l'eau bouillante et versez le mélange sur la pâte. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit moelleux au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides, soit environ 30 à 35 minutes. Laissez refroidir 30 minutes sur une grille. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez-le immédiatement tiède avec la sauce dans des bols.
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