Tarte au pouding aux pêches Melba avec biscuits Snickerdoodle
Votes : 1
Temps: 4 heures.
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Complexité: facilement
Portions : 8-10
Cette tarte spectaculaire marie harmonieusement des desserts populaires comme la pêche Melba (pêches nappées de coulis de framboises), les biscuits Snickerdoodle américains enrobés de sucre à la cannelle et un délicat pudding à la vanille. Elle ne nécessite aucune cuisson si vous avez déjà une base de biscuits Graham. Préparez le pudding et versez-en une partie dans le fond de tarte. Garnissez de pêches en conserve, de biscuits parfumés et du reste de pudding. Nappez de coulis de framboises, laissez prendre au réfrigérateur et dégustez. Cette tarte est aussi belle que bonne.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pudding
- 3 gros jaunes
- 3 tasses de lait entier
- 2/3 tasse de sucre
- 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Garniture aux framboises
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 300 g de framboises surgelées
- 1/3 cuillère à soupe de sucre
- 1 pâte à tarte prête à l'emploi biscuits graham diamètre 22 cm.
- 1 boîte (425 g) de pêches en conserve, coupées en dés de 1 cm (environ 1 tasse)
- 10 pièces. biscuits Snickerdoodle, écrasé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, lait, sucre, amidon, beurre, extrait de vanille, framboise, crackers, pêches, biscuits sablés
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pudding: Déposez les jaunes d'œufs dans un bol moyen. Dans une casserole moyenne, mélangez le lait, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Portez à frémissement à feu moyen, en fouettant constamment pour éviter que le mélange n'attache. Dès que le mélange bout, continuez de fouetter jusqu'à ce qu'il épaississe comme de la crème épaisse, pendant 3 à 4 minutes. Retirez la casserole du feu, versez environ 250 ml (1 tasse) du mélange sur les jaunes d'œufs et fouettez. Reversez ce mélange dans la casserole. Remettez la casserole sur feu moyen et fouettez jusqu'à épaississement, pendant 3 à 4 minutes. (Lorsque vous fouettez le pudding épais, des stries doivent apparaître à la surface pendant quelques secondes.)
- Incorporez le beurre et la vanille au pudding en fouettant, puis transférez-le dans un grand bol pour le laisser refroidir. Placez le bol dans un bain de glace et remuez fréquemment pour accélérer le refroidissement.
- Garniture aux framboises : Pendant que le pudding refroidit, mélangez 2 cuillères à soupe d'eau et la fécule de maïs dans un petit bol. Dans une casserole moyenne, faites chauffer les framboises et le sucre à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les framboises soient décongelées et éclatées et que le sucre soit complètement dissous, environ 3 à 4 minutes. Remuez le mélange et portez à ébullition, en remuant constamment ; poursuivez la cuisson et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d'une cuillère, environ 1 à 2 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez la sauce aux framboises refroidir complètement.
- Assemblage de la tarte : Étalez la moitié du pudding refroidi en une couche uniforme sur le fond de tarte. Disposez les tranches de pêche, puis les biscuits. Recouvrez d'une couche uniforme du reste de pudding. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez pendant 1 heure. Étalez la garniture aux framboises sur le pudding. (Si nécessaire, remuez la sauce aux framboises au préalable pour qu'elle soit lisse.) Réfrigérez la tarte pendant environ 2 heures. Coupez-la en parts et servez.
Catégories :
Recettes similaires
