Thé glacé à la pêche grillée
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Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Une seule pêche grillée suffit à donner à cette boisson estivale sa douce saveur caractéristique. Outre la pêche, ce thé glacé contient également du jus de citron grillé. C'est la boisson sans alcool idéale pour un barbecue entre amis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 16 sachets de thé noir
- 0,5 tasse de sucre
- 1 grosse pêche mûre, coupée en deux puis en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 citron, coupé en deux
- La moitié d'un petit bouquet de menthe, déchirée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez du thé:
Portez 8 tasses d'eau à ébullition, retirez immédiatement du feu et ajoutez les sachets de thé. Laissez infuser 5 minutes. Retirez les sachets de thé (sans les presser) et laissez le thé refroidir à température ambiante. - Pendant ce temps, préparez le sirop simple.:
Mélangez 125 ml d'eau avec le sucre et portez à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez dans un grand pichet et laissez refroidir à température ambiante. - Préchauffez un barbecue à feu moyen-vif ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Déposez les quartiers de pêche sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient marqués, 2 à 3 minutes de chaque côté. Faites griller les demi-citrons, face coupée vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient noircis, environ 3 minutes.
- Ajoutez les tranches de pêches rôties et la menthe au sirop de sucre dans un pichet. Pressez les citrons rôtis pour en extraire le jus. Écrasez les tranches de pêches et la menthe à l'aide d'un presse-purée. Versez le thé infusé refroidi, mélangez, puis mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le thé soit bien frais, environ 2 heures. Plus le thé infuse longtemps, plus sa saveur sera intense. Servez sur des glaçons.
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