Parfait au pudding à la citrouille et biscuits au pain d'épice
Votes : 2
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 166, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 44 mg, sodium 88 mg, sucre 22 G.
Calories 166, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 25 G., fibre 1 G., cholestérol 44 mg, sodium 88 mg, sucre 22 G.
Déposez en couches un onctueux pudding à la citrouille et des biscuits au gingembre émiettés dans des ramequins pour un dessert de fête parfait, aussi délicieux qu'une tarte à la citrouille, mais plus léger et plus élégant – idéal pour terminer votre repas en beauté !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de lait entier
- 0,5 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/8 cuillère à café de gros sel
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 0,5 tasse de purée de citrouille
- Environ 3/4 de tasse de biscuits au gingembre croustillants
- Équipement spécial: 4 à 6 ramequins ou bols de 125 ml
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 1 tasse de lait dans une casserole moyenne et portez à ébullition à feu moyen.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre, la fécule de maïs et le sel dans un bol moyen. Incorporez progressivement le reste du lait (1 tasse) en fouettant, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis ajoutez l'œuf.
- Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu et incorporez progressivement le mélange lait-sucre en remuant constamment. Remettez sur feu moyen et laissez cuire, toujours en remuant constamment, jusqu'à ce que le pudding épaississe et devienne crémeux, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et incorporez le beurre et l'extrait de vanille en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez ensuite la purée de potiron.
- Répartissez le pudding dans quatre à six ramequins et garnissez chacun d'une à deux cuillères à soupe de biscuits au gingembre. Parsemez du reste des biscuits. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez jusqu'à ce que le pudding soit bien pris, environ 2 heures.
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