Trifle aux biscuits au pain d'épice maison dans un sirop de poire et de miel
Votes : 1
Temps: 3 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1151, matières grasses totales 82 G., graisses saturées 50 G., protéines 13 G., glucides 96 G., fibre 2 G., cholestérol 297 mg, sodium 647 mg, sucre 47 G.
Calories 1151, matières grasses totales 82 G., graisses saturées 50 G., protéines 13 G., glucides 96 G., fibre 2 G., cholestérol 297 mg, sodium 647 mg, sucre 47 G.
Ce trifle impressionnant est préparé avec de moelleux biscuits au pain d'épices, que l'on peut préparer à l'avance. Les biscuits sont imbibés d'un sirop de poire et de miel (qui leur confère leur saveur unique) puis disposés en couches dans un plat, en alternance avec une crème vanille légère. On peut dresser le trifle dans un grand plat ou dans des pots individuels, pour un dessert plus convivial et personnalisé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1,5 cuillère à café de gingembre moulu
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de gros sel
- 165 g de beurre ramolli
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 gros œuf
- 1/4 c. à soupe de gommage poire-miel du commerce
- 3 tasses de crème épaisse froide
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de mascarpone ramolli
- Équipement spécial: plat à trifle
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, gingembre moulu, cannelle, sirop d'érable, fromage mascarpone, mélasse
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter le sirop d'érable, la mélasse et l'œuf, et fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le mélange de farine au mélange d'œuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Formez des boules de pâte de 2,5 cm de diamètre et répartissez-les uniformément sur les plaques. Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés, en tournant les plaques à mi-cuisson, pendant 10 à 12 minutes. Retirez du four et laissez refroidir. Vaporisez les biscuits refroidis d'un spray de cuisson.
- Dans un grand bol en verre, mélanger la crème fouettée et le sucre glace et battre jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à consistance lisse.
- Étalez un peu de glaçage au fond d'un moule à trifle et recouvrez de biscuits au pain d'épice.
- Étalez un peu plus de crème sur les biscuits, puis recouvrez-les de biscuits et de crème. Décorez avec les biscuits restants, s'il vous en reste. Laissez prendre complètement avant de servir.
Arbuste poirier-miel:
Il s'agit d'un sirop de fruits sucré au vinaigre. On l'appelle aussi « vinaigre à boire ». Vous le trouverez dans les épiceries fines.
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