Yaourt grec avec ananas cuit au four dans du sirop d'orange et de miel
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 230, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0,5 G., protéines 5 G., glucides 55 G., fibre 2 G., cholestérol 5 mg, sodium 20 mg, sucre 50 G.
Calories 230, matières grasses totales 1 G., graisses saturées 0,5 G., protéines 5 G., glucides 55 G., fibre 2 G., cholestérol 5 mg, sodium 20 mg, sucre 50 G.
Préparez un dessert sain et délicieux avec un yaourt grec épais garni d'ananas cuit au four. La cuisson de l'ananas frais au four intensifie sa douceur naturelle, surtout lorsqu'elle est associée au sirop d'orange et de miel qui nappe les tranches de fruit. En fin de cuisson, faites légèrement griller les tranches d'ananas pour obtenir une croûte caramélisée. Déposez l'ananas fondant sur le yaourt, arrosez de sirop et servez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Jus de 2 oranges (0,5 tasse)
- 1/4 tasse de miel
- 1 gousse de vanille, fendue et dont on a retiré les graines
- Un demi-ananas frais, pelé, évidé et coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- 200 g. yaourt grec teneur en matières grasses 2%
- Équipement spécial : un plat à four de 22 x 32 cm adapté pour griller
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez le four à 230 °C.
- Dans une petite casserole, mélangez 250 ml d'eau, le jus d'orange, le miel et la gousse de vanille avec ses graines. Portez à ébullition en remuant de temps en temps pour liquéfier le miel. Retirez du feu et laissez la casserole sur la plaque. (Une fois les ananas cuits, vous devrez peut-être réduire le liquide de cuisson.)
- Disposez les tranches d'ananas dans le plat. Arrosez-les de sirop d'orange. Enfournez et faites cuire au four, en badigeonnant les ananas de sirop de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le jus ait légèrement réduit, environ 20 minutes.
- Réglez le four sur gril et poursuivez la cuisson des ananas jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés sur les bords, pendant encore 5 à 10 minutes.
- Le jus doit réduire légèrement et épaissir jusqu'à environ 60 ml (1/4 de tasse). S'il est encore trop liquide, transférez les tranches d'ananas dans un bol moyen à l'aide d'une écumoire, puis versez le liquide dans une casserole et faites-le réduire à feu moyen-vif jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse et un volume d'environ 60 ml (1/4 de tasse).
- Répartissez le yaourt dans 4 bols. Garnissez de tranches d'ananas et arrosez de sirop.
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