salade d'oranges et de betteraves

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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 211, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 20 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 96 mg, sucre 14 G.

Cette salade simple et colorée accompagnera à merveille les viandes des fêtes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g de betteraves
0,25 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre noir au goût
Un bouquet de roquette
2 oranges sanguines, coupées en segments

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Faire bouillir 450 grammes de betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 30 à 40 minutes. Les sécher, les peler et les couper en quartiers.
Dans un saladier, mélangez les betteraves avec 125 ml d'huile d'olive, 30 ml de vinaigre de xérès, 30 ml de ciboulette hachée, du sel et du poivre. Ajoutez une botte de roquette et 2 oranges sanguines coupées en tranches, puis mélangez.

Recette salade de betteraves.

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