biscuits Snickerdoodle
Votes : 4
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 30
Complexité: facilement
Portions : 30
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 127, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 18 G., fibre 0 G., cholestérol 21 mg, sodium 67 mg, sucre 10 G.
Calories 127, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 18 G., fibre 0 G., cholestérol 21 mg, sodium 67 mg, sucre 10 G.
Si vous aimez la cannelle, les biscuits Snickerdoodle sont faits pour vous ! La pâte dense est façonnée en boules, puis roulée dans un mélange de sucre et de cannelle avant d'être cuite au four. À la cuisson, les boules s'étalent, créant de délicieuses craquelures à la surface. Avec leur cœur moelleux et leur croûte croustillante, les biscuits Snickerdoodle sont un régal pour les petits et les grands.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à soupe de farine de qualité supérieure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de crème de tartre
- Sel fin
- 14 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et laissé tiédir.
- 1 tasse et 1/4 de sucre granulé
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 4 cuillères à café de cannelle moulue
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, crème de tartre, sucre brun, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 200 °C.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et 1/4 de cuillère à café de sel. Dans le bol d'un batteur sur socle (ou dans un bol plus grand si vous utilisez un batteur électrique), ajoutez le beurre, 1 cuillère à café de sucre en poudre, la cassonade et l'œuf. Battez à vitesse moyenne avec le batteur plat jusqu'à ce que le tout soit homogène, environ 30 secondes. Incorporez le mélange de farine en deux fois et mélangez à faible vitesse jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez le reste du sucre (60 ml) avec la cannelle. Formez des boules de pâte de 3 cm de diamètre (environ une cuillère à soupe par biscuit). Roulez chaque boule dans le mélange sucre-cannelle et disposez-les sur deux plaques de cuisson, en les espaçant de 5 cm. Ne les aplatissez pas, car elles s'étaleraient trop à la cuisson.
- Faites cuire les biscuits une plaque à la fois jusqu'à ce que la surface soit craquelée et le centre encore moelleux, environ 9 minutes. Laissez-les refroidir 3 minutes sur la plaque ; ils continueront de durcir. Une fois légèrement raffermis, transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 3 jours maximum.
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