tarte au pudding citron-noix de coco
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 266, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 10 G., protéines 5 G., glucides 32 G., fibre 1 G., cholestérol 103 mg, sodium 139 mg, sucre 26 G.
Calories 266, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 10 G., protéines 5 G., glucides 32 G., fibre 1 G., cholestérol 103 mg, sodium 139 mg, sucre 26 G.
Les ingrédients clés de ce gâteau moelleux à deux étages sont le lait de coco et le concentré de limonade. Ils lui confèrent une texture onctueuse et une délicieuse saveur tropicale. Pour une présentation soignée, parsemez chaque portion de noix de coco râpée grillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 3 gros œufs à température ambiante, séparer les jaunes des blancs.
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de farine de première qualité
- 3/4 tasse de lait de coco non sucré
- 0,5 tasse de concentré de limonade congelé, décongelé
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- Flocons de noix de coco grillés non sucrés, pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C. Graissez légèrement un plat à four de 20 x 20 cm et placez-le au four.
- Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter ensuite lentement 60 ml (1/4 tasse) de sucre et continuer de battre jusqu'à l'obtention de pics fermes et brillants.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre avec le reste du sucre (1/2 tasse). Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée, puis ajouter le lait de coco, le concentré de limonade, les jaunes d'œufs et le sel et battre jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez délicatement un quart des blancs d'œufs battus au mélange de noix de coco pour alléger la pâte, puis incorporez le reste des blancs d'œufs.
- Versez la pâte dans le moule préparé et ajoutez de l'eau bouillante dans le four jusqu'à mi-hauteur du moule. Faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et que le centre soit pris mais encore tremblotant, environ 40 minutes. Retirez du bain-marie et laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Servez tiède, saupoudré de noix de coco grillée, si désiré.
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