Brownies au caramel et à la noix de coco sans cuisson
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Temps: 12 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 683, matières grasses totales 51 G., graisses saturées 32 G., protéines 7 G., glucides 56 G., fibre 2 G., cholestérol 101 mg, sodium 388 mg, sucre 42 G.
Calories 683, matières grasses totales 51 G., graisses saturées 32 G., protéines 7 G., glucides 56 G., fibre 2 G., cholestérol 101 mg, sodium 388 mg, sucre 42 G.
Chocolat, caramel et noix de coco grillée : une combinaison irrésistible ! Ce dessert sans cuisson se prépare au réfrigérateur. Ces petits gâteaux sont composés de biscuits au chocolat et de crème, nappés de glaçage au chocolat, puis réfrigérés pour que la crème prenne. Une fois le glaçage figé sur la plaque, il suffit de les prélever à la cuillère et de les déguster comme des bonbons.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de copeaux de noix de coco sucrés
- 220 g de fromage à la crème
- 1/3 tasse de sucre glace
- 1/3 cuillère à soupe de dulce de leche
- 1 tasse de crème épaisse
- 30 gaufrettes au chocolat
- 100 g de chocolat mi-sucré, haché en morceaux
- 1/4 tasse d'huile de coco non raffinée ou de shortening
- Une pincée de sel fin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les flocons de noix de coco sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 8 à 10 minutes, en remuant une fois. Laissez-les refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélanger le fromage frais, le sucre glace et le dulce de leche au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la crème liquide et continuer de battre jusqu'à la formation de pics fermes, environ 2 minutes. Incorporer la moitié de la noix de coco grillée.
- Disposez 6 biscuits à intervalles réguliers sur une grande assiette plate ou une plaque de cuisson. Déposez une cuillère à soupe de glaçage caramel-noix de coco sur chaque biscuit. Répétez l'opération pour former 3 couches de biscuits et de glaçage, en appuyant légèrement pour que le glaçage affleure le bord du biscuit. Recouvrez chaque pile avec le dernier biscuit. Couvrez hermétiquement l'assiette de film alimentaire et réfrigérez pendant 12 heures ou toute une nuit.
- Au moment de servir, transférez délicatement les gâteaux sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie à rebords. Dans une petite casserole, mélangez le chocolat, l'huile de coco et le sel. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 4 minutes. Versez dans un petit bol et laissez tiédir. Le glaçage au chocolat doit être chaud et coulant.
- Nappez chaque gâteau d'environ 2 cuillères à soupe de glaçage au chocolat, en le laissant couler sur les côtés (réutilisez le chocolat qui a coulé sur la plaque si nécessaire). Saupoudrez le dessus des gâteaux avec le reste de noix de coco râpée. Placez les gâteaux au congélateur jusqu'à ce que le chocolat prenne, environ 10 minutes. Démoulez chaque gâteau et servez.
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