Gâteaux blondies
Votes : 2
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18-36 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 18-36 pièces.
Les blondies de Bobby Flay se cuisent en une seule fournée et tiennent facilement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Inspirée d'une recette classique de blondies, cette version est agrémentée de pépites de chocolat au lait, de caramel et d'amandes grillées. Les saveurs du caramel au lait et de la mélasse, associées à la cassonade, contrastent délicieusement avec le chocolat et les amandes. Attention à ne pas trop pétrir la pâte, sinon les blondies seront très durs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de beurre non salé (y compris pour graisser la poêle)
- 1,5 tasse de farine à pâtisserie
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 tasse de sucre de canne brun clair
- 0,5 tasse de sucre de canne brun foncé
- 2 gros œufs
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat au lait
- 0,5 tasse d'amandes grillées grossièrement hachées
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de granulés de caramel au lait ou de toffee concassé
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine, sucre brun, œufs, extrait de vanille, chocolat au lait, amande, caramel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez une plaque de cuisson de 22,5 x 22,5 x 5 cm, recouvrez-la de papier sulfurisé en laissant une bordure de 5 cm. Beurrez également le papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel et laissez reposer un moment.
- Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajoutez les deux types de sucre et battez pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez le mélange dans un saladier moyen et laissez-le tiédir. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille et battez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le mélange de farine et battez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Incorporez les pépites de chocolat, les pépites de caramel et les amandes, puis versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit croustillant. Pour vérifier la cuisson, piquez-le au centre avec un cure-dent ; s'il ressort légèrement humide, le gâteau est cuit. Temps de cuisson total : 24 à 27 minutes. Éteignez le four et laissez refroidir complètement. Transférez le blondie de la plaque de cuisson, en le tenant par les bords du papier sulfurisé, sur une planche à découper et coupez-le en carrés de 5 cm.
Catégories :
recette / Desserts / Gâteaux / Lutin / cuisine américaine / Bobby Flay
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