Gâteau glacé « Ouvre ton cœur »

Votes : 1

Temps: 6 heures
Complexité: moyenne
Portions : 6 - 8

Pour la Saint-Valentin, surprenez votre bien-aimé(e) avec ce dessert glacé facile à réaliser, renfermant un cœur écarlate. Il vous faudra un moule à cake et un emporte-pièce en forme de cœur. Garnissez le moule de glace à la vanille, puis cachez au centre une rangée de cœurs découpés dans un gâteau blondie. Décorez le gâteau de vermicelles rouges et roses ; une fois servi, il ressemble à un dessert classique, jusqu'à ce que vous le coupiez et que le cœur se révèle. Un effet absolument magnifique !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Assemblée

1/4 tasse de fines paillettes roses et rouges
Blondies en forme de cœur avec miettes, recette ci-dessous
2 litres de glace à la vanille

Blondie en forme de cœur

165 g de beurre non salé
1,5 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge en gel
3/4 c. à thé d'extrait de vanille
2 gros œufs battus
2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
1,5 c. à thé de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel fin
Équipement spécial: un petit emporte-pièce en forme de cœur aux bords droits

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : glace à la vanille, farine de qualité supérieure, œufs, streusel

Cuisiner le plat selon la recette :

Tapissez un moule à cake de film alimentaire en laissant dépasser suffisamment de film de chaque côté pour recouvrir le dessert. Dans un saladier moyen, mélangez les vermicelles colorés avec 125 ml (1/2 tasse) de miettes de blondie (étape 10). Réservez.
Ramollir 125 ml de crème glacée et l'étaler en une couche uniforme au fond du moule préparé. Congeler jusqu'à ce que la couche de crème glacée soit prise, environ 30 minutes.

Pendant ce temps, alignez 12 cœurs blonds et pressez-les ensemble aussi fort que possible.
Ramollissez le reste de la glace jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Sortez le plat du congélateur et déposez-y une demi-tasse de glace ramollie. Disposez délicatement une rangée de biscuits, bords arrondis vers le bas, sur la glace au centre du plat. Laissez un espace d'environ 1,25 cm entre chaque extrémité de la rangée de biscuits et les bords du plat.
Étalez le reste de la glace ramollie autour d'une rangée de cœurs, en remplissant le moule jusqu'en haut. Veillez à bien serrer les biscuits les uns contre les autres. Parsemez uniformément la glace de miettes et de vermicelles colorés. Recouvrez le gâteau avec le film alimentaire qui dépasse. Placez au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, environ 4 heures.
Retournez le moule pour démouler le gâteau glacé. Retirez le film plastique et jetez-le. Tranchez le gâteau glacé comme un pain, révélant ainsi le cœur caché à l'intérieur. Servez immédiatement.
Blondie en forme de cœur

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Versez le sucre dans un grand bol, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Laissez refroidir à température ambiante. Incorporez le colorant alimentaire rouge, l'extrait de vanille et les œufs.

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le mélange de farine au mélange liquide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse (ne pétrissez pas trop).
Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Versez la pâte sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la uniformément. Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé, puis posez la plaque de cuisson retournée par-dessus. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Laissez les blondies tiédir sur la plaque, puis transférez-les sur une grille. Laissez-les refroidir complètement.
À l'aide d'un petit emporte-pièce en forme de cœur à bords droits, découpez 12 cœurs dans le blondie. Les cœurs doivent avoir 1 cm d'épaisseur. Émiettez le reste du gâteau.