Gâteaux blondies au matcha
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 carreaux
Complexité: facilement
Quantité: 24 carreaux
Malgré son nom et la présence de chocolat blanc dans sa composition, ce dessert est vert. C'est grâce au thé vert matcha, qui lui confère également une saveur complexe avec une amertume rappelant le chocolat noir. Le blondie est cuit entier et immédiatement saupoudré de chocolat blanc haché, qui commence à fondre et à se répartir uniformément sur toute sa surface. Découpez le gâteau en carrés et servez. Les blondies se conservent jusqu'à 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de beurre doux, plus un peu pour graisser la poêle.
- 1 tasse de farine tout usage + un peu plus pour fariner le moule
- 340 g de chocolat blanc, finement haché
- 1/3 de tasse de poudre de matcha, tamisée
- 1 tasse de cassonade bien tassée
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de gros sel
- 4 gros œufs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule rectangulaire en métal de 22 x 32 cm (9 x 13 po), puis tapissez-en le fond et les côtés de papier sulfurisé ; beurrez le papier sulfurisé. Farinez l’intérieur du moule et retirez l’excédent.
- Dans un grand bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre pendant environ 1 minute 30. Ajoutez les deux tiers du chocolat blanc, puis secouez le bol pour bien enrober le beurre et laissez reposer 1 minute. En partant du centre du bol, mélangez le beurre et le chocolat blanc jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la poudre de matcha et mélangez à nouveau.
- Dans un autre grand bol, fouettez vigoureusement le sucre, l'extrait de vanille, le sel et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse, légère et mousseuse, environ 30 secondes. Ajoutez le mélange de matcha et fouettez jusqu'à ce que le tout soit lisse. Incorporez la farine à l'aide d'une spatule en caoutchouc, en la déposant délicatement dessus.
- Versez la pâte dans le moule préparé, étalez-la uniformément et lissez la surface. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré à mi-hauteur en ressorte propre, environ 35 minutes.
- Sortez le gâteau du four et parsemez-le immédiatement et uniformément avec les 110 g de chocolat blanc restants ; laissez reposer 1 minute. Ensuite, à l’aide d’un couteau à beurre ou d’une spatule coudée, étalez le chocolat uniformément en formant des tourbillons et des pointes.
- Laissez le gâteau refroidir complètement, puis retirez le papier sulfurisé du moule. Transférez le blondie sur une planche à découper. Coupez-le en 24 carrés et servez. Conservez les restes dans un récipient hermétique, en une seule couche, pendant 5 jours maximum..
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