Cupcakes au caramel
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Cupcakes au caramel - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes
- 110 g de beurre
- 1 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine de blé de première qualité
- 1/3 tasse de farine d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
Crème au caramel
- 170 g de beurre à température ambiante
- 2 tasses de sucre glace
- 3/4 cuillère à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
- 1/8 c. à thé de sel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse crème dulce de leche ou du lait concentré bouilli
- Popcorn ou riz soufflé, pour la garniture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte à biscuits, œufs, lait, lait concentré, farine d'amande, extrait de vanille, sucre glace, épices pour tarte à la citrouille, Popcorn
Cuisiner le plat selon la recette :
- Cuisiner des cupcakesPréchauffer le four à 180°C.
Garnissez une plaque à pâtisserie de 12 moules à muffins. Faites fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen ; laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, pendant 6 à 9 minutes. Versez immédiatement dans un saladier moyen et laissez tiédir. Incorporez au fouet le sucre, les œufs, le lait et la vanille. - Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de beurre noisette et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts. Faites cuire les muffins jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme initiale lorsqu'on appuie légèrement dessus, soit de 18 à 22 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Préparez de la crème au caramelDans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre glace, mélange d'épices pour tarte à la citrouille Ajoutez le sel et battez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Augmentez la vitesse à moyenne-élevée. Ajoutez la vanille et battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez le lait concentré sucré bouilli et incorporez-le délicatement à la spatule, en laissant quelques traces.
Transférez la préparation dans une poche à douille munie d'une douille ronde. Nappez les cupcakes de glaçage au caramel et décorez-les de pop-corn.
Recette cupcakes à l'orange avec glaçage.
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