Petits gâteaux au thé avec glaçage au citron

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Comment faire des cupcakes au thé au citron

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 436, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 11 G., protéines 3 G., glucides 50 G., fibre 1 G., cholestérol 69 mg, sodium 173 mg, sucre 37 G.

Savourez le goût et l'arôme du thé noir citronné dans ces délicieux cupcakes. Pour les parfumer, faites infuser des sachets de thé dans du lait, puis utilisez ce lait dans la pâte. Les cupcakes sont parfaitement moelleux, tendres et savoureux. Décorez-les d'un glaçage au beurre parfumé au thé et régalez-vous !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

3/4 tasse de lait entier
10 sachets de thé noir
1,5 tasse de farine de première qualité
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 de cuillère à café de sel
1 tasse de sucre granulé
0,5 tasse d'huile de colza (canola)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 œufs

Glaçage au thé et au citron

220 g de beurre doux ramolli
Zeste d'un citron
2 tasses de sucre glace

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, zeste de citron, thé noir, sucre glace

Cuisiner le plat selon la recette :

Cupcakes:

Préchauffez le four à 175 °C. Garnissez un moule à muffins de 12 caissettes en papier. Faites chauffer le lait au micro-ondes pendant 1 minute, remuez, puis faites chauffer à nouveau pendant 30 secondes. Placez les sachets de thé dans le lait et laissez infuser pendant 5 minutes.
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, mélangez le sucre, le beurre, la vanille et les œufs, un à un. Ajoutez la farine et 125 ml de thé, un à un, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réservez 125 ml de thé pour le glaçage.

Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire au four pendant 15 minutes.
Retournez la plaque et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus des cupcakes soit ferme et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre, environ 5 minutes de plus. Laissez refroidir complètement avant de glacer.
Lustre:

Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre. Ajouter le zeste de citron. Incorporer progressivement le sucre glace et 125 ml (0,5 tasse) du thé restant, en battant jusqu'à obtenir la consistance crémeuse désirée. Décorer les cupcakes refroidis avec le glaçage et servir.