Cupcakes jaunes avec glaçage au beurre de cacahuète

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Comment faire des cupcakes jaunes avec un glaçage au beurre de cacahuète

Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes

Si vous cherchez des idées originales pour utiliser le beurre de cacahuète dans vos desserts, préparez ces cupcakes moelleux et aériens, nappés d'un glaçage léger au fromage frais et de beurre de cacahuète crémeux. Parsemez ensuite chaque cupcake de cacahuètes concassées pour une touche croquante et décorative. Faciles à réaliser, ces cupcakes sont parfaits pour les occasions spéciales comme pour un goûter dominical en famille.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

1,5 tasse de farine de première qualité
1,5 c. à thé de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel fin
2 gros œufs, à température ambiante
2/3 tasse de sucre
165 g de beurre doux, fondu et légèrement refroidi.
2 cuillères à café d'extrait de vanille
0,5 tasse de lait

Lustre

220 g de fromage à la crème, à température ambiante
1 tasse de beurre de cacahuète crémeux
4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
1,5 tasse de sucre glace
Cacahuètes hachées, pour la garniture

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, fromage en grains, sucre glace, beurre de cacahuète, extrait de vanille

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175 °C. Garnir un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
Cupcakes:

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol moyen, battre les œufs et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 2 minutes. Tout en continuant de battre, incorporer progressivement le beurre, puis ajouter l'extrait de vanille en fouettant.

Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez le mélange de farine en deux fois, en alternant avec le lait, jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Ne mélangez pas trop. Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés (environ 80 ml par moule).
Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, soit environ 20 à 25 minutes. Laissez refroidir les cupcakes sur une grille dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
Lustre:

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le beurre de cacahuète et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Réduisez la vitesse du batteur et incorporez le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Décorez les cupcakes avec le glaçage à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Parsemez de cacahuètes hachées.