Cupcakes à la banane fourrés au Nutella et nappés de glaçage au beurre de cacahuète
Complexité: facilement
Quantité: 24 cupcakes
Ces cupcakes sont absolument parfaits : leur génoise moelleuse et leur cœur fondant, associés à l’irrésistible combinaison de banane, chocolat, noisette et cacahuète, leur confèrent une saveur exquise. La banane, incorporée à la pâte, leur apporte non seulement un délicieux arôme, mais aussi, grâce à la crème fraîche, une texture irrésistiblement moelleuse. Pour les préparer, vous aurez besoin de deux moules à muffins en métal de 12 alvéoles chacun, ainsi que de caissettes en papier. Lors du remplissage des moules, déposez une cuillerée de Nutella au centre de chaque alvéole. Après la cuisson, le Nutella formera le cœur coulant des cupcakes. Une fois les cupcakes complètement refroidis, décorez-les d’un glaçage au beurre mélangé à du beurre de cacahuète. Vos invités seront conquis !
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de sel
- 165 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1,5 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de bananes écrasées (2-3 bananes)
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de crème sure
- 0,5 tasse de Nutella
Lustre
- 440 g de beurre non salé, à température ambiante
- 5 tasses de sucre glace
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète crémeux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Préparez deux moules à muffins de 12 cavités en les garnissant chacun de caissettes en papier.
- Cuisiner des cupcakesDans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 2 minutes. Ajouter les bananes écrasées, les œufs et la vanille ; battre jusqu'à consistance lisse. Réduire la vitesse du batteur et incorporer le mélange de farine en trois fois, en alternant avec la crème sure, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Remplissez les moules à cupcakes à moitié avec la pâte ; déposez une cuillère à café de Nutella au centre de chaque cupcake, puis complétez avec de la pâte jusqu’aux trois quarts. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre, environ 20 à 25 minutes. Laissez refroidir 3 minutes dans les moules, puis démoulez délicatement les cupcakes sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Préparer le glaçageDans un grand bol, fouettez le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 5 minutes. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le beurre de cacahuète et la vanille, puis fouettez jusqu'à obtenir une texture lisse. Transférez le glaçage dans une poche à douille et décorez les cupcakes.
Auteur de la recette - Veronica Parent
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