Les meilleures recettes de crème et de glaçage

glaçage royal

Le glaçage royal est surtout utilisé pour décorer les biscuits ; il durcit en séchant. Alton Brown utilise des blancs d'œufs pasteurisés montés en neige pour sa recette. Ce glaçage est facile à colorer et peut être préparé la veille.

Recette: glaçage royal

Cupcakes à la mexicaine avec glaçage au cheesecake

Le piment en poudre et la cannelle moulue sont les ingrédients secrets de cette crème au chocolat.

Recette: Cupcakes à la mexicaine avec glaçage au cheesecake

Gâteau d'anniversaire simple avec glaçage à la guimauve

Fouettez les ingrédients selon la recette d'Alex Guarnaschelli jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Avant d'étaler le glaçage sur le gâteau, incorporez délicatement la vanille.

Recette: Gâteau d'anniversaire simple avec glaçage à la guimauve

Muffins à la banane avec glaçage au fromage frais

Giada utilise du mascarpone et du miel pour créer un glaçage au fromage frais qui accompagne délicieusement les muffins à la banane.

Recette: Muffins à la banane avec glaçage au fromage frais

glaçage au fromage à la crème

Avec seulement 4 ingrédients et en 15 minutes, vous pouvez réaliser un glaçage délicat, parfait pour un gâteau red velvet ou tout autre dessert.

Recette: glaçage au fromage à la crème

glaçage royal

Le glaçage royal est le secret d'une décoration de biscuits réussie. Ce glaçage facile à préparer peut être coloré avec du colorant alimentaire. En séchant, il durcit et devient brillant : idéal pour apporter une touche de détail à vos créations.

Crème vanille

Ce glaçage classique à la vanille peut être utilisé pour décorer des gâteaux, des cupcakes ou des biscuits de toutes saveurs.

Recette: Crème vanille

Crème aux œufs et au beurre avec du chocolat

Ina Garten utilise de la poudre d'espresso et un trait de rhum pour transformer une recette classique en une gourmandise chocolatée luxueuse.

Recette: Crème aux œufs et au beurre avec du chocolat

Glaçage ganache

La merveilleuse et raffinée ganache au chocolat d'Alton peut être utilisée comme glaçage brillant ou comme crème légère pour tous les desserts.

Recette: Glaçage ganache

Gâteau aux amandes nappé de chocolat blanc

Mélangez le chocolat blanc fondu avec le beurre, le fromage frais et le sucre glace. Le glaçage peut être préparé jusqu'à deux jours à l'avance ; il suffit de le fouetter au batteur électrique pour l'assouplir avant de décorer le gâteau.

Recette: Gâteau aux amandes nappé de chocolat blanc

Gâteau aux carottes et crème au fromage et à l'ananas

Du fromage à la crème, du sucre glace, du beurre et du jus d'ananas : voilà tout ce qu'il vous faut pour cette version fruitée du glaçage traditionnel au fromage à la crème.

Recette: Gâteau aux carottes et crème au fromage et à l'ananas

Cupcakes au chocolat avec glaçage au beurre de cacahuète

Le secret de ce glaçage express réside dans l'utilisation de beurre de cacahuète à température ambiante, ce qui garantit une bonne homogénéité des ingrédients. Ina remue le glaçage jusqu'à obtenir une consistance riche et onctueuse.

Recette: Cupcakes au chocolat avec glaçage au beurre de cacahuète

Gâteau aux trois laits avec glaçage au dulce de leche

Ce gâteau a tout pour plaire : un gâteau sucré, délicat et crémeux, mais présenté d'une manière originale et impressionnante, cuit dans un moule profond percé d'un trou au centre. Les restes de gâteau se conservent au réfrigérateur sur une assiette creuse, car une partie du mélange de lait sucré risque de s'écouler. Le lendemain, il suffit de le prélever à la cuillère et de le verser sur les parts de gâteau.

Recette: Gâteau aux trois laits avec glaçage au dulce de leche

Gâteau au chocolat

Le sucre caramélisé donne une saveur riche au glaçage. Surveillez-le attentivement pendant la préparation, car il épaissit très rapidement.

Recette: Gâteau au chocolat

gâteau aux carottes avec glaçage à la guimauve

La version de Bobby du glaçage classique au fromage à la crème utilise 2 tasses de guimauve.

Recette: gâteau aux carottes avec glaçage à la guimauve

Gâteau d'anniversaire avec glaçage à la crème au beurre rose vif

Ina prépare un glaçage rose vif parfait avec seulement 14 gouttes de colorant alimentaire. Avant d'incorporer le beurre, assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour obtenir une consistance lisse et onctueuse.

Recette: Gâteau d'anniversaire avec glaçage à la crème au beurre rose vif