Cupcakes à l'orange avec glaçage
Votes : 3
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 18 cupcakes
L'huile essentielle d'orange donnera aux cupcakes une saveur d'orange distincte que vous ne pouvez obtenir avec de l'extrait ou du zeste.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 2 gros œufs, jaune et blanc séparés
- 110 g de beurre à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 1 cuillère à café d'huile essentielle d'orange
- 0,5 tasse de jus d'orange (2 oranges)
Lustre
- 220 g de beurre à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 tasses de sucre glace tamisé
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait entier ou de crème épaisse
- Vermicelles orange et/ou blancs
- Marmelade d'oranges pour la décoration
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lait, crème, œufs, du jus d'orange, zeste d'orange
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faire des cupcakesPréchauffez le four à 170 °C (thermostat 6) et garnissez 18 moules à muffins de caissettes en papier. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier moyen et réservez. Dans un grand saladier, battez les blancs d'œufs au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention de pics fermes, environ 4 minutes ; réservez.
- Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre en poudre, les jaunes d'œufs, le zeste d'orange et l'huile à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une consistance lisse, environ 4 minutes. Réduire la vitesse et incorporer le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le jus d'orange. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus en neige.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant à moitié. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; il doit ressortir propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. - Glaçage : Dans un grand bol, fouettez le beurre et la vanille au batteur électrique à vitesse élevée jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 6 minutes. Réduisez la vitesse du batteur et incorporez progressivement le sucre glace en continuant de battre. Ajoutez le lait, augmentez la vitesse à moyenne et battez jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux. Glacez les cupcakes. Décorez-les de vermicelles et de marmelade d’orange.
Recette cupcakes à la crème d'orange.
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