écorces d'orange confites
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 289, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 74 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 1 mg, sucre 73 G.
Calories 289, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 74 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 1 mg, sucre 73 G.
Pour préparer des écorces d'orange confites maison, il suffit de faire bouillir les zestes d'orange dans un sirop de sucre, puis de les rouler dans du sucre. Ces écorces confites peuvent être utilisées dans divers desserts, en décoration, ou tout simplement dégustées telles quelles.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 oranges
- 2 cuillères à soupe de sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Prélevez délicatement le zeste d'orange en veillant à ne pas entailler la partie blanche, puis coupez-le en lanières de 0,5 cm de large.
- Dans une casserole, versez 250 ml d'eau froide sur le zeste, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 7 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans une casserole, mélanger 250 g de sucre et 250 ml d'eau. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop arrive à ébullition. Ajouter le zeste, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps. Transférer les fruits confits sur une grille et laisser refroidir 10 minutes.
- Saupoudrez le reste du sucre (1 tasse) sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez les fruits confits et roulez-les dans le sucre pour bien les enrober. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire environ 30 minutes.
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