cupcakes citron-myrtille
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Ces cupcakes légers et aériens, moelleux à souhait, doivent leur saveur exquise à l'alliance des myrtilles et du citron. Le jus et le zeste de citron sont incorporés directement à la pâte, et les myrtilles sont ajoutées après avoir versé la pâte dans les caissettes afin de les préserver lors du mélange. Farinez légèrement les caissettes au préalable pour éviter que les myrtilles ne tombent au fond à la cuisson et pour une répartition homogène. Nappez les cupcakes d'un glaçage au fromage frais et décorez-les d'un zeste de citron, d'une feuille de menthe et de quelques myrtilles.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes
- 165 g de beurre (à température ambiante)
- 3 œufs (à température ambiante)
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 tasse et 1/4 de sucre granulé
- 1/4 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé
- Spray de cuisson
- Myrtilles mélangées à de la farine
Lustre
- 3 à 4 tasses de sucre glace
- 110 g de beurre (à température ambiante)
- 110 g de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
Décoration
- zeste de citron
- Myrtille
- Un brin de menthe fraîche
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, zeste de citron, sucre glace, fromage à la crème, œufs, lait, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- PâteCréez le beurre avec les œufs. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre, le lait et le zeste de citron. Incorporez ensuite le mélange au beurre au mélange au lait. Ajoutez la farine au mélange liquide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
- Garnissez un moule à muffins en métal de caissettes en papier, vaporisez-le d'huile de cuisson et remplissez chaque alvéole aux trois quarts de pâte. Parsemez de myrtilles farinées. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes.
- LustreFouettez le sucre glace, le beurre, le fromage frais, le jus de citron et le zeste jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Décorez les cupcakes avec le glaçage à l'aide d'une poche à douille et garnissez de zeste de citron, de myrtilles et d'une feuille de menthe.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
