Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ces crêpes moelleuses et tendres, au doux parfum d'agrumes, sont garnies de myrtilles juteuses et parfaites pour le petit-déjeuner comme pour le dessert. Au lieu du traditionnel babeurre, Ree Drummond a opté pour du lait concentré non sucré, un reste d'une autre recette. Pour une légère coagulation, elle a ajouté du jus et du zeste de citron. La fraîcheur citronnée équilibre à merveille la saveur sucrée des myrtilles, pour des crêpes parfaites, tant par leur texture que par leur goût. Faites-les cuire dans du beurre et servez-les avec du sirop d'érable naturel ou votre garniture préférée.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe + 1 cuillère à soupe farine à gâteau
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe bombée de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1,5 tasse de lait condensé non sucré (ou au besoin)
• Zeste et jus d'un citron (ou de plusieurs citrons s'ils ne sont pas très juteux).
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu, plus du beurre ramolli pour servir.
• 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 gros œuf
• 1 tasse de bleuets
• Sirop d'érable ou sirop à crêpes, chaud

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine à gâteau, sucre, levure chimique, lait concentré, citron, beurre, extrait de vanille, œufs, myrtille, sirop d'érable, sirop

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Chauffez une poêle à fond épais ou un gril à feu moyen-doux.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Réserver.
Étape 3
• Dans un autre bol, mélangez le lait concentré non sucré, le zeste et le jus de citron. Laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez.
Étape 4
• Versez le mélange liquide dans le mélange de farine. Pétrissez délicatement la pâte. Ajoutez le beurre fondu. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez du lait concentré. Incorporez les myrtilles.
Étape 5
• Faites fondre un peu de beurre ramolli dans une poêle préchauffée. Versez-y 60 à 80 ml de pâte et faites cuire les crêpes des deux côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 6
• Servir avec du beurre ramolli et du sirop chaud.

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