Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 12

Pour sucrer ses muffins au son, Ina Garten ajoute plus de myrtilles et remplace une partie du sucre en poudre par du miel. Le résultat est incroyable ! Des muffins parfaitement moelleux, juste assez sucrés et sains, riches en fibres et en antioxydants, parfaits pour un petit-déjeuner équilibré.

Ingrédients:

• 125 ml d'huile végétale + un peu plus pour graisser la poêle
• 1 tasse de farine de qualité supérieure
• 1 cuillère à café de gros sel
• 0,5 c. à thé de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 0,5 c. à thé de cannelle moulue
• 200 g de yaourt grec
• 0,5 tasse de sucre
• 0,5 tasse de miel
• 2 très gros œufs, légèrement battus
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2,5 tasses de son de blé
• 1,5 tasse de bleuets frais (220 g)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, son de blé, cannelle, myrtille, Miel, œufs, yaourt

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C. Graissez le dessus d'un moule à muffins de 12 cavités avec de l'huile végétale et garnissez les cavités de caissettes en papier.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le sucre, 125 ml d'huile végétale, le miel, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer délicatement le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter ensuite délicatement le son de blé et les myrtilles, en les répartissant uniformément.
Étape 3
• Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir 5 minutes et servez tiède ou à température ambiante.

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