Muffins magiques aux légumes et aux fruits
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 24 cupcakes
Complexité: facilement
Portions : 24 cupcakes
Nombreux sont ceux qui rêvent de pâtisseries magiques, plus nutritives que caloriques. Ces muffins sont un vrai régal ! Ils regorgent de son, de flocons, de germe de blé, de graines de lin et de fibres provenant de légumes, de fruits et de fruits secs. Moelleux et fondants à souhait, ils raviront petits et grands, adeptes d'une alimentation saine ou gourmands. Préparez ces muffins magiques pour le petit-déjeuner ou un goûter sain et savourez-les sans culpabilité. À chaque fois, variez les saveurs en utilisant différentes combinaisons de fruits et légumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de farine de première qualité
- 0,5 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à soupe de farine de soja
- 2 cuillères à soupe de germe de blé
- 0,5 tasse de flocons de son ou de gruau d'avoine (ou un mélange des deux)
- 1/4 tasse de graines de lin moulues
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 1 gros œuf
- 1/4 tasse de cassonade claire, plus un peu pour saupoudrer (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2/3 tasse + 1 cuillère à soupe de lait entier
- 3/4 tasse de légumes râpés ou hachés (carottes, courgettes et/ou épinards)
- 3/4 tasse de fruits frais et secs râpés ou hachés (pommes, poires, ananas et/ou raisins secs)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, farine de soja, germe de blé, son d'avoine, graines de lin, courgettes, fruits secs, lait, œufs, sucre brun, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Garnissez un moule à mini-muffins de 24 cavités de caissettes en papier et vaporisez-le d'huile de cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les germes de blé, les flocons d'avoine, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel ; réservez. Dans un bol moyen, battez l'œuf et la cassonade à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez l'huile d'olive, la vanille, le lait, les légumes et les fruits, puis mélangez bien. Incorporez délicatement le mélange liquide au mélange sec et pétrissez jusqu'à former une pâte.
- Répartissez la pâte dans le moule préparé, en remplissant chaque cavité aux trois quarts environ. Saupoudrez de cassonade, si désiré. Faites cuire au four pendant 20 à 24 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Catégories :
Recettes similaires
