Cupcakes à la crème Boston
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Ces cupcakes sont des versions miniatures du Boston cream cake, un célèbre dessert américain. Avant de les garnir de crème pâtissière, retirez un peu de pâte au centre pour laisser suffisamment de place. Vous pouvez aussi simplement couper le cupcake en deux, étaler du glaçage sur une moitié, puis recouvrir l'autre moitié avec la pâte restante. Cette recette est rapide, car les ingrédients principaux sont déjà préparés. Toutefois, vous pouvez aussi faire vos cupcakes vous-même si vous préférez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,25 tasse de lait entier froid
- 100 g sec préparations pour pouding à la vanille
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 12 prêts cupcakes, cuit à partir d'un mélange à gâteau sec
- 1 tasse de crème épaisse
- 350 g de pépites de chocolat noir
- 1/4 tasse de sucre glace tamisé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger le lait, la préparation pour pouding en poudre et l'extrait de vanille. Fouetter au batteur électrique pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Réserver au réfrigérateur pendant 15 minutes. Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille lisse moyenne. Garnir les cupcakes de pouding à la vanille. Insérer la douille dans le dessus des cupcakes et déposer 2 cuillères à soupe de garniture dans chacun.
- Faites chauffer la crème dans une petite casserole à fond épais à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment sur les bords. Retirez du feu, ajoutez les pépites de chocolat et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Nappez les cupcakes de glaçage à la cuillère ou versez-le délicatement dessus. Vous pouvez également tremper le dessus des cupcakes dans le glaçage. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir. Saupoudrez de sucre glace.
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