Petit gâteau à la citrouille fourré à la crème au chocolat

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Comment faire des cupcakes à la citrouille avec une crème au beurre au chocolat ?

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 36 cupcakes

Cupcake à la citrouille et à la crème au chocolat - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

350 g. purée de citrouille
2 tasses de préparation pour gâteau à la vanille
0,5 tasse de lait entier à température ambiante
0,25 tasse d'huile végétale
2 gros œufs à température ambiante
2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille (noix de muscade, piment de la Jamaïque, clous de girofle)

Crème

1 tasse de sucre glace
0,5 tasse de fromage à la crème à température ambiante
55 g de beurre à température ambiante
0,5 tasse de cacao en poudre
0,25 tasse de crème sure
Pour la décorationpépites de chocolat, vermicelles, sucre coloré, dragées

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : préparation pour gâteau, purée de citrouille, fromage à la crème, œufs, lait, Crème fraîche, épices pour tarte à la citrouille, sucre glace, cacao

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Garnissez 36 moules à cupcakes de caissettes en papier. Réservez.
CupcakesDans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le mélange à pâtisserie, le lait, l'huile, les œufs et épices pour tarte à la citrouilleÀ l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange à faible vitesse jusqu'à ce qu'il soit lisse. Augmentez ensuite la vitesse et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes.

À l'aide d'une petite cuillère à glace, remplissez les moules à cupcakes préparés avec la pâte. Faites cuire jusqu'à ce que les cupcakes soient gonflés et dorés, environ 12 minutes. Laissez-les refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer ; comptez environ 20 minutes.

CrèmeDans un bol moyen, mélanger le sucre glace, le fromage à la crème ramolli, le beurre, le cacao en poudre et la crème fraîche. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le mélange à faible vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Augmenter la vitesse et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré, environ 1 minute.

À l'aide d'une petite spatule coudée, étalez le glaçage sur le dessus des cupcakes. Décorez-les de pépites de chocolat, de vermicelles, de sucre coloré et de bâtonnets de sucre d'orge.

Note

La pâte peut également être placée dans 12 moules légèrement plus petits et cuite dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes.