Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 20 canapés

La salade Caprese est un emblème de la gastronomie italienne, prouvant sans cesse à quel point une entrée peut être délicieuse et simple. Traditionnellement, elle se compose de tranches de mozzarella, de tomates et de feuilles de basilic disposées sur une assiette. Mais vous pouvez aussi la revisiter en la préparant en canapés. Pour cela, il vous faudra des bocconcinis et des tomates cerises ; de taille presque identique, elles s’harmoniseront parfaitement sur une simple branche de romarin, qui servira de brochette, de basilic et de garniture. Arrosez les canapés de confiture de prunes et de vinaigre balsamique, puis servez. Décorés d’un petit sapin de Noël, ils seront du plus bel effet.

Ingrédients:

• 20 boules de bocconcini mozzarella
• 1 tasse d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 boîte de confiture de prunes (425 g)
• 1 tasse de vinaigre balsamique
• 20 brins frais de romarin
• 4 tasses de tomates cerises
• Équipement spécial: bouteille en plastique pour les sauces

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates cerises, fromage mozzarella, confiture de prunes, vinaigre balsamique, romarin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Déposez les bocconcini dans un grand saladier et assaisonnez-les d'huile d'olive, de flocons de piment rouge, de sel et de poivre noir. Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Étape 2
• Dans un robot culinaire ou un blender, mixez la confiture de prunes et le vinaigre balsamique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez le mélange dans une casserole moyenne et portez à ébullition à feu moyen-vif. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié environ, pendant quelques minutes. Il doit être assez épais, mais n'oubliez pas qu'il continuera d'épaissir en refroidissant. Une fois refroidi, versez-le dans une casserole et mettez-le au réfrigérateur.
Étape 3
• Retirez les feuilles des brins de romarin sur environ 5 cm de leur base. Enfilez une tomate sur chaque brin, puis une boule de mozzarella. Disposez sur un plat, couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir. Arrosez de sauce aux prunes juste avant de servir.

Votes : 1