Cobbler aux prunes et aux pêches avec une croûte de pâte
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Vous ne pourrez résister au plaisir de déguster cette tarte maison avec une tasse de thé. Garnie de pêches et de prunes dont la douceur forme une croûte caramélisée, elle est à la fois légère et croustillante – un délice parfait pour accompagner le thé – et vous aurez certainement envie d'en refaire.
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Tarte crumble maison garnie de biscuits.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Tarte
- 900 g de pêches, pelées, dénoyautées et coupées en fines tranches
- 450 g de prunes, pelées, dénoyautées et coupées en fines tranches
- Beurre pour graisser la poêle
- 2/3 tasse de cassonade
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre pelé râpé
- Une pincée de sel
- 1/4 tasse de farine de première qualité
Cookie
- 1 tasse et 2/3 de farine tout usage, plus un peu pour étaler la pâte.
- 1/4 tasse de sucre
- 1,5 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/8 c. à thé de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits cubes
- 2/3 tasse lait aigre
- Sucre à saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : prunes, pêches, farine de qualité supérieure, racine de gingembre, sucre brun, lait aigre, biscuits sablés, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180 °C. Graisser un plat à four peu profond de 2,5 litres.
Préparation de la garnitureDans un saladier moyen, mélanger les pêches et les prunes avec la cassonade, le miel, le gingembre et le sel. Ajouter la farine et mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuisinons pâte hachéeDans un saladier moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporer le beurre à la main ou au coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture sableuse avec des morceaux de beurre de la taille d'un petit pois. Ajouter le babeurre et mélanger à la fourchette. - Faisons des biscuitsDéposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et roulez-la dans la farine. Étalez-la sur une épaisseur de 1 cm. À l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce, découpez des biscuits de 5 cm de diamètre. Étalez les chutes de pâte en fines lamelles et découpez-y également des biscuits.
Déposez les biscuits sur la garniture. Arrosez de babeurre et saupoudrez de sucre. Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que la garniture bouillonne, environ 50 minutes.
Dans ce tarte maison Les pêches peuvent être remplacées par des nectarines.
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