Crumble aux myrtilles et aux nectarines
Votes : 13
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Ce dessert de Food Network Kitchens utilise du tapioca pour épaissir la garniture aux baies fraîches et empêcher les pâtisseries de devenir détrempées.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pâte brisée pour cobbler :
- 1,5 tasse de farine
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à café et 1/4 de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel fin
- 6 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 œuf catégorie CO
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Suggestions de présentation : avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée
Fruits:
- 6 nectarines mûres (environ 450 g)
- 2 tasses de bleuets frais
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de tapioca instantané
- 2 cuillères à soupe de beurre, coupées en petits morceaux, plus un peu pour la poêle.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : nectarines, myrtille, amidon, œufs, farine de qualité supérieure, crème, glace à la vanille, tapioca
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les fruits : Coupez les nectarines en deux en suivant le sillon naturel, sans les peler. Coupez chaque moitié en trois quartiers. Mélangez les nectarines avec les myrtilles, le sucre et le tapioca, puis disposez le tout dans un plat à gratin rond de 23 cm (9 pouces) préalablement beurré. Répartissez des noisettes de beurre sur les fruits.
- Préparer la pâte : Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Travaillez 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Incorporez ensuite les 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre restantes, en les frottant du bout des doigts jusqu'à former des morceaux de la taille d'un petit pois. Fouettez les œufs et la crème ensemble, puis incorporez-les délicatement aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte souple et aérée.
- Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Disposez de larges portions de pâte sur les fruits, en imitant un pavé. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laissez refroidir sur la grille pendant environ 20 minutes.
Servir chaud ou à température ambiante, avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée, si désiré.
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