Cobbler au xérès, mûre et menthe
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Le sherry cobbler est un cocktail américain populaire, fort d'une histoire de près de deux siècles. Il a été popularisé par le roman de Charles Dickens, « La Vie et les Aventures de Martin Chalswit ». Ses principaux ingrédients sont le sherry, une généreuse quantité de baies et de la glace pilée. Pour préparer un cobbler mûre-menthe, il vous faudra une base de purée de mûres, de sucre et de menthe fraîche. Versez le sherry dessus, ajoutez de la glace et savourez ce mélange rafraîchissant de saveurs intenses, en sirotant à la paille.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de mûres + quelques-unes pour servir
- 1/3 tasse de menthe fraîche hachée
- 1/4 tasse de sucre
- 90 g de xérès Amontillado
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la base de mûresDans un bol moyen, écrasez les mûres, la menthe et le sucre à la fourchette jusqu'à obtenir une purée granuleuse. Laissez reposer environ 30 minutes pour que le jus se libère. Vous devriez obtenir 250 ml de base de mûres, soit la quantité nécessaire pour 4 cocktails.
- Pour chaque portion de boissonMélangez 60 ml de base de mûre avec du xérès dans un shaker, remplissez de glace et secouez vigoureusement. Filtrez dans un grand verre rempli de glace pilée. Décorez avec des mûres.
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