Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Les biscuits salés express de Trisha Yearwood sont préparés avec seulement quelques ingrédients. Vous pouvez les rendre moelleux ou croustillants, selon l'espacement que vous leur donnez à la cuisson. Ces biscuits sont confectionnés avec une pâte brisée à base de margarine et de kéfir (babeurre).

Ingrédients:

• Spray de cuisson
• 4 cuillères à soupe de margarine
• 2 cuillères à soupe farine à levure incorporée (voir le conseil du chef ci-dessous), et un peu plus pour saupoudrer
• 3/4 tasse de lait caillé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de confiserie, lait aigre, kéfir

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 230 °C (430 °F). Graissez légèrement un plat à four avec un aérosol antiadhésif.
Étape 2
• À l'aide d'un coupe-pâte, hachez la margarine et mélangez-la à la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse. Incorporez le lait caillé à la fourchette pour former une pâte souple. Continuez de mélanger à la fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Déposez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la 3 à 4 fois jusqu'à ce qu'elle soit souple et malléable.
Étape 3
• Étalez la pâte à la main ou au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des biscuits de 6 à 7 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce fariné. Disposez-les dans l'emporte-pièce en les espaçant de 2 cm pour des bords croustillants ou en les serrant légèrement pour des bords plus moelleux. Faites cuire les biscuits non sucrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 10 à 12 minutes.
  
  Conseil du chef : Si vous ne trouvez pas de farine à levure incorporée, remplacez-la par 2 tasses de farine tout usage, 3 cuillères à café de bicarbonate de soude et 1/4 de cuillère à café de sel.

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