Cobbler aux mûres avec un couvercle en pâte
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 – 8
Complexité: facilement
Portions : 6 – 8
Cobbler aux mûres sous une croûte de pâte - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Remplissage
- 6 tasses de mûres
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine
- Beurre pour graisser le moule.
Pâte
- 1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
- 1/3 de tasse de sucre, plus un peu pour saupoudrer
- 2 cuillères à café et 1/4 de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre à température ambiante
- 1 œuf catégorie CO
- 1/2 tasse de babeurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau. Préparez la garniture : mélangez les mûres, le sucre, le sirop d’érable et la vanille dans un saladier. Si les mûres sont juteuses, ajoutez de la farine. Versez la préparation dans le moule préparé.
- Préparez la garnitureDans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Pétrir le beurre dans la farine avec les mains, bien mélanger et réserver.
Dans un petit bol, mélanger l'œuf, le babeurre et la vanille ; incorporer ce mélange à la préparation à base de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Répartir la pâte uniformément sur les baies et saupoudrer de sucre. - Déposez le plat sur une grille au four et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne, environ 40 minutes. Laissez tiédir avant de servir.
Recette tarte maison fourrée de nectarines et de myrtilles, épaissie à l'amidon et recouverte d'une pâte.
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