Tarte aux mûres à treillis
Votes : 1
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Cette tarte parfumée, garnie d'une généreuse couche de mûres et recouverte d'un treillage de pâte brisée, apportera une touche chaleureuse à votre pause thé. Pour gagner du temps, utilisez une pâte brisée du commerce. Foncez un moule à tarte et garnissez-le d'une préparation à base de mûres fraîches, de sucre, de zeste de citron pour un équilibre parfait des saveurs, et de fécule de maïs pour épaissir la garniture. Recouvrez ensuite la tarte d'un treillage de pâte brisée et enfournez. Laissez-la refroidir complètement pour que la garniture prenne, puis servez.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 tasses (0,8 kg) de mûres
- 1 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 0,5 c. à thé de zeste de citron râpé
- 2 feuilles de pâte à tarte surgelée (1 paquet de 400 g)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en dés
- 1 gros œuf
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6) et placez une plaque de cuisson sur la grille du milieu. Dans un grand saladier, mélangez les mûres, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron. Laissez reposer 20 minutes en remuant et en pétrissant délicatement de temps en temps.
- Déposez une abaisse de pâte dans un moule à tarte de 22 cm. Coupez l'excédent de pâte en laissant un rebord de 1 cm. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Découpez l'abaisse de pâte restante en environ 11 bandes de 3 cm de large.
- Étalez la préparation aux mûres sur le fond de tarte. Répartissez des morceaux de beurre par-dessus. Disposez des bandes de pâte sur la garniture en formant un treillis et coupez-les au ras du bord du moule ; repliez et pincez les bords. Battez légèrement un œuf avec une cuillère à soupe d’eau et graissez le treillis.
- Déposez la tarte sur une plaque de cuisson chaude et enfournez-la. Faites-la cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne, pendant 45 minutes à 1 heure. Si la croûte brunit trop vite, couvrez la tarte de papier aluminium et poursuivez la cuisson. Laissez-la refroidir avant de servir.
- Vous trouverez en ligne des instructions pour préparer une pâte à tarte, ou bien vous pouvez simplement disposer la moitié des bandes de pâte à intervalles réguliers sur la garniture et placer les bandes restantes en diagonale.
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