Tarte au chocolat et aux cerises avec croûte de bretzel
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 466, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 5 G., protéines 9 G., glucides 84 G., fibre 3 G., cholestérol 6 mg, sodium 1052 mg, sucre 32 G.
Calories 466, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 5 G., protéines 9 G., glucides 84 G., fibre 3 G., cholestérol 6 mg, sodium 1052 mg, sucre 32 G.
Les tartes à treillis aux cerises créent toujours une ambiance chaleureuse et apportent une touche conviviale à tout goûter. Cette recette associe la garniture classique aux cerises à du chocolat, et la croûte s'imprègne de la saveur unique des bretzels grillés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tubes de pâte à pizza réfrigérée (400 g chacun)
- 30 bretzels enrobés de chocolat
- 3 tasses de cerises en conserve + 1 1/4 tasse de jus de la conserve
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre perlé blanc
- Équipement spécialdouille ronde de 2,5 cm, pinceau à pâtisserie
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Étalez une portion de pâte en un cercle de 30 cm de diamètre. Placez-la dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre en la pressant bien contre le fond et les bords. Si nécessaire, égalisez les bords avec un couteau. Disposez les bretzels enrobés de chocolat en une seule couche sur le fond et les bords du moule, puis réservez.
- Déposez les cerises dans un grand bol. Dans une casserole moyenne, fouettez le jus de cerises et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre et portez à ébullition à feu moyen. Laissez mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que le liquide épaississe, environ 1 minute. Versez la sauce sur les cerises et mélangez délicatement. Étalez la garniture sur le fond de tarte.
- Découpez la pâte restante en huit bandes de 2,5 cm de large. À l'aide du dos d'une douille ronde de 2,5 cm, découpez 33 cercles dans la pâte restante. Dissolvez le bicarbonate de soude dans 60 ml d'eau dans un petit bol. Badigeonnez les bandes et les cercles de pâte avec cette solution.
- Disposez 4 bandes de pâte à intervalles réguliers sur la tarte, dans un sens. Placez les 4 bandes restantes perpendiculairement aux premières et entrelacez-les pour former un treillis. Coupez l'excédent de pâte. Disposez des cercles de pâte sur le pourtour de la tarte pour créer une bordure.
- Couvrez la tarte de papier aluminium et faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 1 heure. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et cuite à cœur, environ 5 minutes de plus. Badigeonnez la croûte de beurre et saupoudrez de sucre perlé. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure ou jusqu'au lendemain.
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