Croustillant cerise-vanille
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Le crumble cerise-vanille est un gâteau aux fruits rouges onctueux et juteux, recouvert d'une fine couche de croustillant. Parfait en dessert fruité, il accompagne à merveille une boule de glace à la vanille. La base est composée de cerises mélangées à du sucre, un peu de farine (pour l'épaissir), de l'extrait de vanille et de la cannelle. Quelques cuillères de rhum brun rehaussent la saveur de la cerise, lui conférant une touche épicée et unique. La couche supérieure de crumble est un mélange croustillant de farine, de sucre, d'amandes effilées, de flocons d'avoine et de beurre. Pour savourer pleinement les arômes riches de ce dessert, servez-le tiède.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, plus un peu pour graisser le moule.
- 6 tasses de cerises dénoyautées (décongeler si elles sont congelées)
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de rhum brun (facultatif)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 1/4 c. à soupe + 2 c. à soupe de farine
- 2/3 tasse de flocons d'avoine
- 1/3 tasse d'amandes effilées
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, cerise, sucre, rhum, extrait de vanille, cannelle, farine de qualité supérieure, flocons d'avoine, amande
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule carré de 22 cm.
- Dans un grand bol, mélanger les cerises avec 1/2 tasse de sucre, le rhum, l'extrait de vanille, la cannelle, le sel et 2 cuillères à soupe de farine. Transférer dans le plat à four préparé.
- Dans un saladier moyen, mélanger le reste de la farine (1/4 tasse), les flocons d'avoine, les amandes et le reste du sucre (1/4 tasse). Incorporer le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis répartir le mélange sur les cerises dans le plat. Cuire au four jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le dessus soit doré, soit de 50 minutes à 1 heure. Laisser tiédir avant de servir.
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