Le meilleur crumble aux pommes

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Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 18
Calories 311, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 44 G., fibre 4 G., cholestérol 32 mg, sodium 86 mg, sucre 27 G.

L'automne est la saison idéale pour savourer un dessert chaud aux pommes. Ce crumble est un régal parfait à partager en famille ou entre amis. Pour encore plus de saveur et d'arôme, il est préparé avec deux variétés de pommes, acidulées et sucrées. Ajoutez quelques épices aromatiques et réconfortantes, ainsi que du cidre de pomme, pour un résultat vraiment délicieux. Mais le point fort de ce crumble réside dans son croustillant irrésistible aux noix de pécan et à la cassonade, qui contraste délicieusement avec la douceur des pommes. Servez chaud. Accompagnez d'une boule de glace à la vanille, si vous le souhaitez.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Remplissage

Beurre non salé, pour graisser la poêle
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de farine de première qualité
1/4 tasse de cidre de pomme sans alcool (jus de pomme non filtré et sans sucre)
1,5 c. à thé de cannelle moulue
0,5 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
0,5 c. à thé de gros sel
1 kg de pommes Granny Smith
1 kg de pommes Honeycrisp

Garniture

1,5 tasse de farine de première qualité
1 tasse de flocons d'avoine
2/3 tasse de cassonade
125 ml de noix de pécan, hachées grossièrement
0,5 c. à thé de cannelle
1/4 de cuillère à café de gros sel
220 g de beurre doux froid, coupé en dés

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pommes, flocons d'avoine, noix de pécan, sucre brun, noix de muscade, cannelle

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175°C et graissez un plat à four de 22x32cm.
Remplissage:

Dans un grand bol, fouettez ensemble la cassonade, la farine, le cidre de pomme, la cannelle, la muscade et le sel. Pelez, épépinez et tranchez les pommes. Ajoutez les pommes au mélange de farine et remuez pour bien les incorporer.

Transférez le tout dans le plat à four préparé et étalez-le en une couche uniforme.
Garniture:

Dans un saladier moyen, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, les noix de pécan, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et incorporez-le du bout des doigts. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Répartissez la garniture sur le dessus dans le plat, en la pressant légèrement pour former de petits grumeaux. Faites cuire au four jusqu'à ce que la garniture bouillonne, que les pommes soient tendres et que la garniture soit bien dorée, environ 1 heure.
Laisser reposer au moins 45 minutes et servir chaud ou à température ambiante.