Croustillant à l'ananas
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Crumble à l'ananas - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 ananas doré, pelé, coupé en deux, évidé et tranché en demi-rondelles.
- 1/3 de tasse de rhum brun
- 1 tasse d'amandes effilées
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1/4 c. à thé de cannelle
- Une pincée de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe de farine de blé de qualité supérieure
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'ananas jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et tendre. Ajoutez le rhum et laissez l'alcool s'évaporer.
Dans un robot culinaire, mélangez par impulsions les amandes, le sucre brun, la cannelle, le gingembre, la farine et le beurre. - Répartissez l'ananas grillé dans des plats à gratin ronds de 13 cm et parsemez-le du mélange croustillant. Enfournez dans un four préchauffé à 205 °C (405 °F) jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne, environ 10 à 12 minutes.
Auteur de la recette - Cheffe Tanya Holland (États-Unis) – critique gastronomique, propriétaire de restaurant
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