Crumble aux myrtilles
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
La famille Neely, copropriétaires de restaurants et animateurs télé, propose un dessert unique : le crumble aux myrtilles et aux noix de pécan. Idéal pour toute la famille ou pour un petit goûter, ce dessert fera sensation grâce à sa simplicité et son goût délicieux. Disposez des myrtilles en couches dans un plat à four, puis recouvrez-les de pâte. Enfournez le tout en une seule couche, découpez en parts et servez avec de la crème fouettée. Une boule de glace accompagnera à merveille ce crumble croustillant aux myrtilles.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Remplissage
- 6 tasses de bleuets, rincés à l'eau et légèrement séchés
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de sucre
- Une pincée de sel
- Crème fouettée pour garnir
- Crème glacée pour la garniture
Streusel
- 1/2 tasse de farine de première qualité
- 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de noix de muscade
- 3/4 tasse de noix de pécan hachées
- 60 g de beurre à température ambiante, coupé en cubes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Dans un bol, mélangez les myrtilles, la fécule de maïs, le sucre et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre roux et le sucre blanc, la cannelle, la muscade et les noix de pécan. Ajoutez le beurre et mélangez en malaxant la préparation entre vos paumes jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Disposez les myrtilles dans un plat à gratin de 2 litres. Répartissez uniformément la chapelure sur le dessus. Faites cuire le crumble aux myrtilles pendant 40 minutes. Servez avec de la glace et de la crème fouettée.
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