tarte aux fraises
Complexité: facilement
Portions : 8
La tarte aux fraises est une alternative estivale et élégante à la traditionnelle tarte aux pommes à treillis d'automne. Elle est incroyablement facile à préparer, car la garniture aux fraises ne nécessite aucune cuisson préalable. Il suffit de mélanger les fraises avec du sucre et de la fécule de maïs, puis de les étaler sur la pâte dans un moule à tarte. Utiliser une pâte brisée du commerce vous fera gagner du temps. Au lieu d'un treillis traditionnel, vous pouvez recouvrir la garniture de cercles de pâte. L'effet est original et surprenant. Avant la cuisson, saupoudrez les parties exposées de la pâte de sucre en grains pour obtenir une croûte bien croustillante qui contraste joliment avec la délicatesse de la garniture aux fraises. Garnissez de crème fouettée et régalez-vous !
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Tarte
- 2 couches déroulées test de soudure
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Sucre décoratif blanc, pour saupoudrer
- 5 tasses de fraises, lavées, séchées et équeutées
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- Une pincée de sel
Crème fouettée aux fraises
- 3/4 tasse de crème fouettée épaisse
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1/4 tasse de confiture de fraises
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Déroulez une abaisse de pâte et placez-la dans un moule à tarte de 22 cm, en pinçant les bords pour former une jolie bordure. Déroulez l'autre abaisse de pâte et découpez-la en bandes ou en cercles de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un emporte-pièce.
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture et les déposer à la cuillère sur la pâte dans le moule.
- Disposez les bandes de pâte sur la tarte en formant un quadrillage, en repliant les bords, ou disposez les cercles de pâte sur les fraises. Badigeonnez le dessus de beurre fondu et saupoudrez de sucre. Enfournez la tarte pendant 25 minutes, puis baissez la température à 175 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, environ 30 minutes supplémentaires. Laissez refroidir et servez avec de la crème fouettée aux fraises.
Note
Pour rendre la tarte plus attrayante, découpez des cercles de pâte de 2,5 à 4 cm de diamètre et recouvrez-en la garniture. - Crème fouettée aux fraises:
Dans un bol moyen, fouettez la crème épaisse jusqu'à l'obtention de pics fermes. Ajoutez la vanille et le sucre glace et continuez de fouetter jusqu'à la formation de pics mous. Incorporez la confiture petit à petit en fouettant jusqu'à l'obtention de pics fermes.
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