Tarte aux fraises et aux cupcakes
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Tarte aux fraises et aux cupcakes - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Huile végétale pour le moule
- 1 paquet (500 g) de préparation pour gâteau à la vanille, plus les ingrédients nécessaires
- 3 tasses de fraises fraîches, coupées en quartiers (environ 500 g)
- 1/4 tasse de sucre granulé
- Une pincée de sel
- 2 (diamètre 30 cm) couches réfrigérées de pâte brisée (Voir la recette de la pâte brisée ici)
- Farine de blé, pour saupoudrer
- Sucre en grains, pour saupoudrer
- Glace à la vanille ou crème fouettée, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Huilez un moule rond. Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé, en le remplissant aux trois quarts. Faites cuire le gâteau pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore tremblotant.
- Pendant ce temps, préparez la garniture aux fraises : mélangez les fraises avec le sucre en poudre et le sel dans un bol. Laissez reposer 20 minutes.
- Déposez une abaisse de pâte brisée sur une planche à découper légèrement farinée. À l'aide d'un couteau, découpez-la en bandes de 2 à 3 cm de large et transférez-les sur un plat de service.
- Déposez le reste de pâte sur la planche. Découpez trois bandes de 2,5 cm de large au centre du cercle et pressez les extrémités ensemble pour former une longue bande. (Cette bande servira à former le bord de la tarte.)
- Arrosez le gâteau de jus de fraise et disposez les fraises par-dessus en les enfonçant légèrement. Préchauffez le four à 230 °C.
- Disposez la moitié des bandes de pâte sur les fraises, en laissant un espace de 2,5 cm entre elles, et en plaçant les bandes les plus courtes sur les bords.
- Pliez les bandes superposées en deux. Placez une nouvelle bande au centre de la tarte, perpendiculairement aux autres. Dépliez les bandes pliées en les entrelaçant avec la bande perpendiculaire. Répétez l'opération avec les bandes de pâte restantes pour former un treillis sur la tarte. Coupez l'excédent de pâte.
- Déposez une longue bande de pâte autour de la tarte. Coupez l'excédent et pincez les extrémités. Appuyez la bande contre le moule avec vos doigts pour former un bord décoratif.
- Saupoudrez le dessus de sucre en grains et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. (Si la pâte brûle, couvrez-la de papier aluminium.) Servez la tartelette avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
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