Crème sabayon aux fraises
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Crème de sabayon aux fraises - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 litre de fraises, couper les grosses fraises en quatre morceaux
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 5 jaunes d'œufs
- 1 blanc d'œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de vin rouge Marsala
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
- Une pincée de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger les fraises et 1 cuillère à soupe de sucre dans un bol.
- Dans un bol résistant à la chaleur, mélanger les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs, le sucre, le vin, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Placer le bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 8 à 10 minutes.
- Répartissez les fraises dans les bols et arrosez-les de crème sabayon. Servez avec des biscotti.
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