Tarte aux fraises d'été
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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 311, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 52 G., fibre 2 G., cholestérol 58 mg, sodium 154 mg, sucre 31 G.
Calories 311, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 52 G., fibre 2 G., cholestérol 58 mg, sodium 154 mg, sucre 31 G.
Une tarte légère et savoureuse, garnie de fraises de saison juteuses et servie avec une crème fouettée au miel. Les fraises fraîches ne servent pas seulement de décoration : elles sont également incorporées au cœur de la tarte pour créer une pâte agréablement moelleuse, où la saveur de la fraise est perceptible à chaque bouchée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 œufs à température ambiante
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à soupe de sucre
- 0,5 tasse de yaourt grec faible en gras
- 1/4 tasse de beurre fondu, laisser tiédir.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 450 g de fraises équeutées (la moitié coupées en fines tranches, l'autre moitié coupées en deux)
- Crème fouettée au miel, pour servir
- Équipement spécial: moule à charnière d'un diamètre de 22 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (350 °F). Vaporisez un plat allant au four d'huile de cuisson et tapissez-en le fond de papier sulfurisé.
- Dans un saladier moyen, battre les œufs avec 125 g de sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, environ 4 minutes. Ajouter le yaourt, le beurre fondu et l'extrait de vanille ; battre encore une minute. Incorporer la farine, la levure chimique et le sel ; mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 30 secondes.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément jusqu'aux bords. Garnissez de fruits rouges coupés en tranches. Versez le reste de la pâte sur les fruits et étalez-la à nouveau uniformément. Disposez les demi-fraises sur le dessus et saupoudrez du reste de sucre (1 cuillère à soupe).
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Servir avec de la crème fouettée au miel.
Crème fouettée au miel:
Pour faire de la crème fouettée au miel, fouettez 1 tasse de crème épaisse jusqu'à la formation de pics mous, puis ajoutez du miel selon votre goût (environ 2 cuillères à soupe).
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