Tarte aux myrtilles et aux pêches d'été de Buckle
Votes : 2
Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Avec les fruits de saison, juteux et mûrs à point, c'est le moment de vous faire plaisir et de régaler vos proches avec de délicieuses tartes légères, généreusement garnies de ces délices estivaux. La tarte aux myrtilles et aux pêches en est un parfait exemple. Les pêches sont coupées en morceaux de la taille de myrtilles, puis incorporées à la pâte. Celle-ci est ensuite recouverte d'un streusel à base de beurre, de farine, de sucre et d'une pincée de noix de muscade avant d'être enfournée. Le résultat ? Une tarte savoureuse aux arômes riches de fruits rouges et une mie moelleuse, le tout enrobé d'une croûte délicieusement croustillante. Servez-la avec un thé ou une boule de glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Remplissage
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante, plus un peu pour graisser la poêle.
- 1 tasse et 2/3 de farine de première qualité
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 c. à thé de zeste d'orange finement râpé
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de lait
- 2 tasses de bleuets
- 1 grosse pêche, coupée en morceaux
Garniture
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/4 c. à thé de noix de muscade râpée
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- Crème glacée à la vanille, pour le service
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, noix de muscade, zeste d'orange, myrtille, pêches
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez un moule carré de 20 cm.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et le zeste d'orange au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et aérée, environ 3 minutes. Ajouter l'œuf et battre de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réduire la vitesse du batteur et incorporer progressivement le lait (le mélange peut paraître grumeleux). Ajouter le mélange de farine et battre, en raclant les bords du bol de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. La pâte sera épaisse. Incorporer les myrtilles et la pêche, puis verser dans le moule préparé.
- Préparez la garnitureDans un petit bol, mélanger le sucre blanc et la cassonade, la farine, la noix de muscade et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte friable ; répartir la garniture sur la pâte.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit ferme et doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laissez refroidir au moins 30 minutes. Servez avec de la glace.
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