Tarte aux pêches nappée de crème au beurre
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Temps: 3 heures 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 669, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 101 G., fibre 2 G., cholestérol 80 mg, sodium 405 mg, sucre 71 G.
Calories 669, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 7 G., protéines 6 G., glucides 101 G., fibre 2 G., cholestérol 80 mg, sodium 405 mg, sucre 71 G.
Savourez le goût estival de cette tarte toute l'année : elle est préparée avec des pêches en conserve ! Coupez-les en tranches, ajoutez-les à la pâte et enfournez. Une fois la tarte complètement refroidie, nappez-la d'une onctueuse crème au beurre. Cette tarte est moins sophistiquée qu'un gâteau de fête, mais aussi plus raffinée qu'un simple cupcake.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Tarte
- Beurrer la poêle
- 3 tasses de farine tout usage, plus un peu pour fariner le moule.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel marin fin
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1,5 tasse de sucre
- 3/4 cuillère à soupe d'huile végétale
- 3 gros œufs à température ambiante
- 1 boîte (425 g) de pêches en conserve au jus 100%, séchées et coupées en morceaux de 1 cm.
Lustre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 55 g de beurre non salé à température ambiante
- 1/4 tasse de crème fouettée
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 tasses de sucre glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au centre du four. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule à tarte en verre de 20 x 20 cm.
- Tarte:
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la levure chimique et la cannelle. Dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre, le beurre, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les pêches coupées en tranches. Incorporez progressivement le mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure et 10 minutes. Transférez le moule sur une grille et laissez refroidir 15 minutes. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir complètement, environ 1 heure. - Lustre:
Dans un grand bol, mélangez le beurre, la crème épaisse, 2 cuillères à soupe d'eau et la vanille. Fouettez au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez progressivement le sucre glace et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, en ajoutant de l'eau, une cuillère à café à la fois, si nécessaire. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez-le prendre 25 minutes. Tranchez le gâteau et servez.
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