Boucle de myrtille
Votes : 3
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 tarte (23 cm)
Complexité: facilement
Quantité: 1 tarte (23 cm)
Si vous aimez les tartes aux fruits avec une croûte croustillante, vous serez absolument conquis par ce crumble aux myrtilles. Cette tarte estivale présente une généreuse garniture de myrtilles fraîches et entières, nichées au cœur d'une mie dense, tandis qu'une croûte streusel croustillante et épicée lui confère une texture riche et irrésistible.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Tarte
- 270 g. farine à gâteau (farine à faible teneur en gluten)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- 60 g de beurre, à température ambiante
- 150 g de sucre
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de lait entier
- 450 g de myrtilles fraîches
Garniture
- 100 g de sucre
- 45 g de farine à gâteau
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 60 g de beurre, froid et coupé en cubes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tarte: Préchauffer le four à 190°C.
- Vaporisez un plat à tarte en verre de 23 x 23 cm avec un aérosol de cuisson.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le gingembre.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 1 minute. Ajouter l'œuf et continuer de battre pendant 30 secondes. Incorporer un tiers du mélange de farine, mélanger à faible vitesse, puis ajouter un tiers du lait. Mélanger et répéter l'opération en alternant farine et lait jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporer délicatement les myrtilles et verser la pâte dans le moule à tarte préparé.
- Garniture : Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine et la noix de muscade. Ajouter le beurre et mélanger à la fourchette. Continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Répartir la garniture sur la pâte et cuire la tarte au four à mi-hauteur pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
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