Tarte streusel aux myrtilles
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Préparez une tarte aux fruits rouges parfumée, à la texture merveilleusement moelleuse et au crumble croustillant, pour votre goûter maison. Pour la garniture, utilisez des myrtilles fraîches, incorporez-les délicatement à la pâte en veillant à ce qu'elles restent entières, puis recouvrez le tout d'un mélange de sucre, de beurre, de farine et d'épices. Après cuisson, vous obtiendrez une tarte à trois couches : une base juteuse aux myrtilles, un cœur tendre et un crumble croustillant sur le dessus. Si vous souhaitez que les myrtilles soient bien réparties et ne tombent pas au fond à la cuisson, saupoudrez-les de farine avant de les ajouter à la pâte. Dans tous les cas, la tarte sera délicieuse, parfumée aux myrtilles et subtilement citronnée.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Streusel
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 c. à thé de noix de muscade moulue
- 110 g de beurre fondu
- 1 tasse et 1/3 de farine
Tarte
- 90 g de beurre à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 c. à thé de zeste de citron râpé
- 2/3 tasse de crème sure
- 1 tasse et 1/4 de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 tasse de bleuets frais
- Sucre glace pour saupoudrer
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Graisser et fariner un moule à gâteau de 22 cm.
Streusel :
Dans un bol, mélanger le sucre blanc, la cassonade, la cannelle et la noix de muscade. Incorporer le beurre fondu, puis la farine. Bien mélanger.Tarte:
Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre et le sucre à vitesse élevée pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse. Réduire la vitesse du batteur et ajouter les œufs un à un, puis incorporer délicatement la vanille, le zeste de citron et la crème fraîche. Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Tout en continuant de battre à vitesse réduite, ajouter le mélange de farine à la pâte et bien mélanger. Incorporer délicatement les myrtilles à l'aide d'une spatule, en les répartissant uniformément dans la pâte.- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec un couteau. Émiettez la garniture uniformément sur la pâte à l'aide de vos mains. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de servir, saupoudré de sucre glace.
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