Gâteau streusel à l'avoine avec glaçage au rhum et café

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Comment faire un gâteau au café streusel à l'avoine avec glaçage au rhum

Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 617, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 16 G., protéines 7 G., glucides 88 G., fibre 1 G., cholestérol 111 mg, sodium 328 mg, sucre 55 G.

Des flocons d'avoine et un glaçage au rhum brun apportent une texture et une saveur délicieuses à ce gâteau simple, recouvert d'un streusel croustillant. Un délice à savourer au quotidien !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Streusel

3/4 tasse de farine de première qualité
2/3 tasse de cassonade bien tassée
0,5 tasse de flocons d'avoine
1 cuillère à café de cannelle moulue
Une pincée de sel fin
5 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante

Tarte

8 cuillères à soupe (110 g) de beurre non salé, à température ambiante, plus un peu pour graisser le moule.
2 tasses de farine de première qualité
1 cuillère à café de levure chimique
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de sel fin
1 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 tasse de crème sure

Lustre

3/4 tasse de sucre glace
2 cuillères à soupe de rhum brun

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : flocons d'avoine, sucre brun, rhum, cannelle, œufs, Crème fraîche

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un petit bol, mélangez la farine, la cassonade, les flocons d'avoine, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre et mélangez soigneusement du bout des doigts ou à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé à la farine. Formez des grumeaux de petite à moyenne taille avec vos doigts.
Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez un moule carré de 20 cm.

Tarte:

Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille. Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec la crème fraîche, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Versez la pâte (elle sera très épaisse) dans le moule préparé et lissez-la avec une spatule coudée. Parsemez la pâte de streusel.
Faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laissez refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis démoulez le gâteau sur une assiette ; retournez-le ensuite sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Lustre:

Une fois le gâteau complètement refroidi, mélangez le sucre glace et le rhum jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Nappez le gâteau de ce glaçage et laissez-le prendre.